重慶萬州烤魚培訓哪里好?重慶萬州烤魚培訓班

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2019-10-30 08:02

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  在重慶近兩年,萬州烤魚突然爆發發展至全國,受到年輕吃貨的熱情追捧。究其原因,一來現在的人更注重養生,魚肉營養豐富,質嫩味美;二來學做烤魚操作簡單,很快就能掌握技巧;三是烤魚的成本較低,翻臺率卻特別高,回本也很快。

  傳統的萬州烤魚重油重辣,有效沒有什么營養。我們特色食品研發中心在經過長期對重慶萬州烤魚、重慶諸葛烤魚及老式重慶烤魚的研究基礎上,結合重慶火鍋、干鍋等餐飲元素的特點,匯聚烤制技術之精華、吸取百家之所長,成功推出獨具特色的正宗重慶烤魚技術培訓項目。

加拿大28app   我們學校推出的重慶烤魚成品香味濃郁,湯色紅亮,辣而不燥,外皮香脆,肉質鮮嫩,還具有獨特的焦香味和濃郁的料香味。整個烹制香料均采用純天然中藥材;烤制過程精細,有效防止了因低溫或高溫對魚的營養帶來的損失,使魚的營養發揮到較大化,達到婦女美容健身,兒童健腦,男人強筋健骨的功效。學員把店開到全國各地,贏得了廣大消費者的信賴。

  重慶烤魚培訓課程內容:

  (一)先進部分 烤魚風味類型

加拿大28app   1、泡椒味 2、咖喱豆豉味 3、香辣味 4、鄉村渣辣子味 5、魚香味 6、尖椒味 7、醬香味

  (二) 基礎調料的制作

加拿大28app   1、密制紅油的制作工藝及配方

加拿大28app   2、秘制鮮香膏的制作及配方

  a、鮮香醬的配制

  b、鮮香湯的配制

加拿大28app   c、鮮香膏的配制

  3、秘制腌制液的調配配方詳解

加拿大28app   4、秘制腌魚粉的調配配方詳解

  (三)操作工藝流程

加拿大28app   1、泡椒味烤魚的制作過程

  2、咖喱豆豉味制作過程

  3、香辣味制作過程

  4、鄉村渣辣子味制作過程

  5、魚香味制作過程

加拿大28app   6、醬香味制作過程

加拿大28app   7、尖椒味烤魚的制作過程

  (四) 餐具及用具

加拿大28app   菜刀、菜板、烤魚夾、調料盆、烤魚盤、炒鍋、炒勺、不銹鋼桶、明爐等。


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